Nos sacamos las aceitunas del “tuj…” ¿y ahora nos quieren meter papas fritas?

Revertida la situación con la empresa Nucete, asunto no tan publicitado como cuando se complicaron las cosas para esta líder aceitunera riojana, y una vez que imaginariamente nos sacamos los carozos de encima que al por mayor nos metieron desde el Grupo comunicacional Clarín, resulta ser que ahora vamos a tener que darle lugar a las papas fritas. Es que en esta ya acostumbrada movida anti-K, el turno ahora es de títulos como “La planta de la holandesa Farm Frites en Munro está paralizada por su personal” (Clarín), “Industria en crisis - Reabrió una fábrica de alimentos, pero se paralizó otra” (La Nación), “Farm Frites amenaza con recortar su producción si en un mes no logra exportar a Brasil” (El Cronista). Por ejemplo, según este último, “la fabricante holandesa de papas preelaboradas Farm Frites, dijo que tiene un mes para que se resuelva el conflicto comercial que impide el ingreso de su producción a Brasil desde hace dos meses, antes de tener que recortar tareas de su personal. ‘Estamos al límite’, indicó a El Cronista el CEO de la empresa, Fabio Calcaterra, que intentó mostrarse optimista aunque desde Brasil aún no hay más que promesas”. Pero sucede que existen otras complicaciones para Farm Frites, a las que nadie está haciendo referencia, y que tienen que ver con contaminación ambiental. Y es que los supuestos problemas con Brasil sirven para tapar todo, por lo visto, para Clarín y sus “socios”. Con un tema, ¿se disimula al resto?. ¿Por qué será que la contaminación del primo de Mauricio Macri no fue tratada en su momento por ningún medio a excepción de Tiempo Argentino?. Échale la culpa a Río…


Hace 15 años que el empresario Fabio Calcaterra es el responsable de la filial argentina de Farm Frites, una de las compañías de papas precocinadas más importantes del mundo. Calcaterra dirige este negocio a través de la firma Alimentos Modernos SA, tiene entre sus clientes a las más famosas cadenas de comida rápida del mundo, exporta el 70% de su producción a países limítrofes y este año espera facturar alrededor de 75 millones de dólares, procesando más de 100 mil toneladas de papas. Pero los vecinos de la localidad bonaerense de Munro, donde está ubicada la planta de Farm Frites, no sólo no ven ningún beneficio para el barrio en el éxito comercial de Calcaterra, sino todo lo contrario: lo padecen día a día.

"El mayor problema es el amoníaco. No sabemos si lo despiden por el aire o por las cañerías, pero es insoportable. En cualquier ambiente, el olor es impresionante, se nos duerme la boca y los ojos empiezan a llorar", le confió a Tiempo Argentino Karina Manzoni, que vive en el barrio hace 26 años.

"Muchos fueron vendiendo las propiedades porque no aguantaban más el olor a amoníaco, y nuestras casas perdieron valor por estar al frente de esta fábrica", agregó Cristian Di Yorio, uno de los tantos damnificados por el funcionamiento de esta industria en pleno barrio residencial.

Di Yorio agregó que compraron más lotes en la cuadra, y a la planta se le sumó la construcción de un frigorífico, llamado Cool Mind, donde almacenan las papas, eliminando lo que era un pulmón de manzana.

En general, cuando los vecinos hablan del dueño de estas empresas, no lo llaman por su apellido, sino por el de uno de sus parientes: Calcaterra es primo de Mauricio Macri. Su madre y el padre del jefe de gobierno porteño son hermanos.

Los vecinos afectados denunciaron que ambos establecimientos incumplen normativas provinciales como las leyes 11.459, 11.723, 11.720 y la llamada Ley General del Ambiente, que entre sus exigencias establece la de realizar audiencias públicas como un mecanismo de consulta a la comunidad, previo a la instalación de plantas de este tipo. Pero eso nunca sucedió, y desde 2010 el frigorífico Cool Mind funciona con una habilitación municipal precaria y sin respetar los parámetros de edificación establecidos en los planos originales, ya que tiene el doble de altura de lo permitido.

En el caso de Farm Frites -donde Calcaterra ocupa el cargo de CEO-, sus instalaciones se amplían cada vez más, invadiendo otros sectores del barrio.

Cuando se radicó en la zona, ocupaba un cuarto de manzana y tenía la capacidad de procesar 14 mil toneladas anuales de materia prima. Pero hoy, al cuadruplicar su nivel de producción, los problemas se multiplicaron. Los vecinos se quejan de contaminación ambiental, proliferación de ratas, tránsito constante de camiones y hasta la salida de restos de papa por los inodoros de las casas en los días de inundaciones.

También recordaron que, antes, en ese lugar se emplazaba una fábrica de surtidores de nafta y que jamás habían tenido ningún problema. Pero todo cambió desde que las papas fritas coparon la cuadra.

Muchos otros vecinos sostuvieron que los "aprietan" para que se desprendan de sus casas. ¿El comprador? El propio Calcaterra, a través de la firma con que maneja su frigorífico. "

Los vecinos llegaron a acudir oportunamente a la Defensoría del Pueblo de Vicente López, al Ministerio de Desarrollo Social de la provincia, a la Defensoría del Pueblo de la Nación y hasta llegaron a golpear las puertas de la Embajada de Holanda, de donde es oriunda Farm Frites. En la sede diplomática los recibió el encargado de Asuntos Agrícolas, quien les dijo que en su país "tenían confianza en la empresa".

Roberto Romani, uno de los que participó de esa reunión, se preguntó: "¿Ellos pondrían una fábrica de papas fritas en el medio de Amsterdam?. Farm Frites tiene radicada industrias en 13 países del mundo y en ningún lugar sucede esto. La planta tiene que ir adonde está la materia prima. Yo no puedo poner en el medio de un barrio lo que se me dé la gana."

El reclamo de relocalización es unánime. "Queremos que las industrias crezcan, pero no a costa de nuestra salud física y psíquica. No queremos que cierre, sino que se relocalice. Uno está durmiendo y tiene que levantarse porque siente que se asfixia por el olor a amoníaco", apuntó Mario, otro afectado.

La historia de cómo llegaron los Calcaterra, una familia ligada tradicionalmente al rubro de la construcción, al rubro de las papas fritas, es bien conocida. Fue a mediados de la década del `90, cuando Fabio Marcelo, el menor de los hermanos del clan, le compró a la viuda del ex corredor automovilístico Juan Manuel Bordeu la fábrica Alimentos Modernos.

Por esa operación, Antonio Calcaterra, cuñado de Franco Macri y padre de Fabio, desembolsó 750 mil dólares, según publicó el diario Clarín en su edición del 21 de octubre de 1996. Como dato llamativo, al momento de la venta, la hija menor de los Bordeu, Yvonne, hacía tres años que se había divorciado del padre de sus tres hijos, Mauricio Macri.

A sus 47 años, Fabio, que suele cultivar el perfil bajo, comparte la conducción de varias empresas con su hermano Angelo, como sucede con San Tonino SA, que alberga a su vez a Alimentos Modernos y San Fili SA, también dedicada al rubro agropecuario. En 2006, esta última firma se asoció a Farm Frites y juntas adquirieron 15 mil hectáreas de campos en el departamento de San Carlos, a 130 kilómetros de la ciudad de Mendoza. Dos años después, construyeron ahí mismo un frigorífico con capacidad para acopiar y mantener ventiladas las papas ya cosechadas, y hasta instalaron una estación meteorológica propia. Farm Frites también cuenta con una planta de almacenamiento en las afueras de Mar del Plata, al lado del aeropuerto internacional Ástor Piazzolla. El predio de 40 mil metros cuadrados fue donado a la empresa de Calcaterra por el municipio costero en mayo de 2000.

La multinacional que en la Argentina conduce Calcaterra comenzó sus operaciones allá por 1971, en la ciudad holandesa de Oudenhoorn. Hoy, figura entre las tres primeras procesadoras de papas fritas y productos congelados de Europa. Sus números son contundentes: al año, elabora más de un millón de toneladas de papas y 500 mil de producto terminado; cuenta con nueve centros de producción y más de 1700 empleados. Sus productos se consumen en más de 45 países y factura cerca de 4000 millones de euros.

En la Argentina, le provee a famosas hamburgueserías y a los principales supermercados. Pero la mayoría de su producción se exporta a Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y Ecuador. Y todo sale de la polémica planta de 10 mil metros cuadrados que Calcaterra posee en Munro.

Resulta que ahora, estos problemas, son invisibilizados por los mismos medios que nos quieren meter papas fritas hasta por las orejas, focalizando su atención en la relación comercial con Brasil.

Según publicó El Cronista (donde De Narváez es accionario), para paliar las pérdidas que le ocasionó el freno de las importaciones de Brasil “como respuesta a las limitaciones que impuso la Argentina”, Farm Frites reubicó las ventas a Chile y Uruguay, que pagan valores hasta 20% inferiores, y a Perú, que tiene mayores costos de flete, con un indudable perjuicio a los ingresos de la compañía de capitales holandeses. Además, la empresa está acopiando la mercadería que no puede colocar.

Farm Frites se quejó de que desde el viernes no puede abastecer ahora los mercados que le quedaron en el exterior, ni el local, por un paro decretado el viernes tras el despido de cuatro trabajadores por “mal desempeño”, según informó la firma.

Por lo visto, los supuestos problemas con Brasil sirven para tapar todo. Échale la culpa a Río…